Оберег дома - чугунок

Чугунок всегда ассоциируется у нас с русской печкой, теплом родного очага, вкусной пищей, а еще с детскими воспоминаниями: как бабушка вынимает ухватом черный от копоти горячий чугунок с наваристой пшенной кашей из раскаленной печи.  
             Долгое время на Руси готовили в глиняной посуде, но с массовым развитием металлургии чугунок стал неотъемлемой частью русской кухни и крестьянского быта. 
            Он изготавливался из чугуна - сплава железа с углеродом, который обладал высокой прочностью и стойкостью к коррозии. Чугунок имел форму традиционного глиняного печного горшка - зауженный книзу, расширяющийся к верхней части и снова сужающийся к горлу. Дно и боковые стенки прогревались равномерно и блюдо без перемешивания готовилось и не подгорало. За счёт пористой структуры чугунок сохранял высокую температуру после нагрева, и это способствовало тому, что еда в нем томилась. Сверху он плотно закрывался крышкой, которая служила также и сковородой. 
            В чугунке готовили разнообразные блюда - щи, каши, жаркое. Вся еда получалась удивительно вкусной. 
            Наши предки наделяли все предметы, которые их окружали, особыми магическими свойствами. Небывалыми способностями славился и чугунок. Считалось, что он способен защитить от злых сил, привлечь благополучие и успех. Чугунок был оберегом дома. Также люди верили, что еда, приготовленная в нем, придаёт новые силы и сохраняет уже имеющиеся. 
            Во многих уголках России чугунок использовали и при выборе места для строительства дома. На земельном участке оставляли на ночь накрытый легкой тканью чугунок с живым пауком внутри. И если за ночь паук начинал плести паутину, то это считалось хорошим знаком - можно было приступать к строительству. Если же насекомое сидело, сжималось или вообще пыталось сбежать - место нехорошее.
            Сегодняшнему поколению чугунки представляются глубокой древностью. Однако на самом деле они получили широкое распространение в конце XIX - начале XX веков. В XX веке чугунки стали выпускаться с клеймом завода и указанием объема в литрах, а в первой трети XX века началось производство эмалированных чугунков.
 
Лариса Перевозкина, заведующий просветительским отделом