Макитра

Что кроется под этим загадочным словом? Макитра - один из главных предметов кухонной утвари восточных славян. Она представляла собой широкий глиняный конусообразный горшок с шероховатой внутренней поверхностью. 
Основное назначение макитры - перетирание маковых или льняных семян специальным пестиком - макогоном. В старину у славян приготовление пищи почти всегда было частью какого-либо обряда. Макитра считалась воплощением женского начала, макогон - мужского. Считалось, что наличие обоих предметов должно принести гармонию и покой в дом. А от этой гармонии, по преданию, зависело богатство семьи. 
На Кубани макитры появилась с первыми казаками-переселенцами. Глиняные сосуды были различных форм и размеров - вытянутые и низкие, с разными соотношениями дна и горла, простые и декорированные, с ручками и без. 
Макитры широко использовались в быту. В них сквашивали молоко, ставили тесто, солили огурцы, готовили еду, кипятили воду, хранили продукты и напитки, заготавливали на зиму сыр и масло, а большие макитры нередко использовали для мытья посуды и даже в качестве поилки для лошадей. 
Во время приготовления пища в макитре не пригорала, еда и напитки дольше сохраняли вкус и тепло, а сам глиняный сосуд не обрастал накипью. 
В праздники макитра играла ключевую роль. Например, на свадьбах ее украшали лентами и передавали гостям как символ единения двух семей. Существовал целый свадебный обычай, связанный с макитрой. 
 В канун Рождества мак для кутьи перетирали исключительно в макитре. Говорили, что так он сохраняет аромат лучше, чем при перемалывании. Перед праздником специально покупали новую макитру, перетирали в ней мак, готовили кутью и в ней же ставили рождественскую кашу на стол.
Интересно, что макитры использовали еще и для… мужских стрижек. В старину даже существовало выражение «постричь под макитру». Мужчинам надевали глиняный сосуд на голову, и волосы, которые им не накрывались, выстригались или выбривались. 
            Также раньше слово «макитра часто употребляли в разговорной речи для обозначения пустой или дурной головы. 
 
Лариса Перевозкина, заведующий просветительским отделом