Пресс для отжима плодов

В музее «Казачье подворье» станицы Эриванской находится экспонат – пресс для отжима сочных плодов: винограда, яблок, слив. Пресс представляет из себя механизм, собранный из нескольких деталей. Основа пресса – это металлический круглый лоток с носиком для сбора отжатого сока в ёмкость. Лоток диаметром 40 см с высотой бортика 6 см укреплён на трёх металлических ножках для хорошей устойчивости. Ножки выполнены из железных полос. В середине лотка закреплён металлический винт высотой 60 см и диаметром 4 см. На винт навинчена круглая гайка диаметром 8 см, в которой с противоположных сторон закреплены две металлические рукояти, представляющие собой два железных прута длиной 35 см каждый. За эти рукояти вращали гайку, которая упиралась в гнёт - дубовые дощечки. 
      В лоток вставляется разъёмная на две части деревянная ёмкость в которую закладываются плоды. Эта ёмкость представляет из себя разъёмный на две части цилиндр диаметром 37 см, изготовленный из дубовых плашек, закреплённых на двух металлических разъёмных обручах. Между плашками имеются зазоры, через которые вытекает отжатый сок и собирается в лотке, а, оттуда, в свою очередь стекает через носик в подставленную к прессу ёмкость.  
    Общая высота пресса – 1 м 10 см. С ним могут управляться один или два человека.   
    Процесс отжатия сока из плодов проходил следующим образом. В ёмкость пресса закладывали собранные, предварительно вымытые, спелые плоды. Сверху клали гнёт из дубовых дощечек. Затем на винт пресса накручивали гайку с рукоятками. Вращая ворот (гайку), работающие с прессом, прижимали гнёт, он давил плоды, а сок стекал в лоток. Выдавленный сок, чаще всего, пускали на изготовление вина. В праздники, или другие торжественные дни, станичники любили побаловать себя вкусным, ароматным, виноградным, яблочным или сливовым вином.         
 
Шамрай И.Н., старший научный сотрудник